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そば処 和田 | 自家栽培・自家製粉・手打ち十割そば

◆手打ち十割生そば◆

つなぎ不使用!
自家製粉そば粉100%使用のそばです。

南会津のそば畑で自家栽培したそばの実を使用。自家製粉したそば粉をつなぎを一切つかわず、お湯と水でまとめ上げ、のして切り上げた十割そばです。

賞味期限は三日間!
お早めにお召し上がりください。

賞味期限は発送日から要冷蔵で3日間です。そば粉と水だけなので、この期間が過ぎると切れたり色が変色するなどして風味が落ちてしまいます。

◆自家栽培 石臼製粉 粗挽きそば粉2kg◆

ご自宅で本格蕎麦
畑作りからこだわった蕎麦の粉です。

自家栽培したそばの実を石抜き、磨き、粒ぞろえ、皮むきを経て石臼製粉機にて製粉したそば粉です。そばの新鮮な香り、甘味、コシが楽しめます。

昔ながらの石臼製粉
粗めに挽いてブレンドしています。

石臼製粉機で1分間に10~12回転でゆっくり時間をかけて粗めに挽きブレンドしています。そばやそばがき、そば湯などお好みでどうぞ。